天氣預(yù)報(bào)
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日前，走進(jìn)通榆縣興隆山鎮(zhèn)金山和李鳳榮的黏豆包加工車(chē)間，熱氣撲面，空氣中彌漫著豆包的香甜味道。
制作車(chē)間里，幾名工人動(dòng)作麻利地?fù)v豆餡、包豆包，忙得熱火朝天。另一邊，一層層籠屜高高碼在蒸箱里，一屜屜即將出鍋的豆包噴著白氣。灶里柴火正旺，隨著攥包、蒸煮、包裝等工序，熱氣騰騰、黃亮亮的東北黏豆包新鮮出爐。
這里的黏豆包采取傳統(tǒng)手工制法加工而成，色澤黃亮，口感粘甜，帶著淡淡清香，是老百姓十分喜愛(ài)的食品之一。
黏豆包還是東北的季節(jié)性美食，被人們親切地稱(chēng)之為“年餑餑”。通榆縣興隆山鎮(zhèn)農(nóng)民金山和妻子李鳳榮，就是瞄準(zhǔn)這一商機(jī)，通過(guò)發(fā)展豆包產(chǎn)業(yè)，闖出了一片致富新天地。
眼下正值寒冬，是東北農(nóng)村“貓冬”的時(shí)候，然而，金山和李鳳榮的加工廠卻迎來(lái)旺季。李鳳榮正和幾個(gè)姐妹一塊熟練地包著黏豆包。拿面、攥實(shí)、放上豆餡、轉(zhuǎn)圈，不一會(huì)兒，一個(gè)漂亮的黏豆包就包好了。
金山十分看重產(chǎn)品質(zhì)量和信用，堅(jiān)持傳統(tǒng)手工制作。雖然現(xiàn)在規(guī)模擴(kuò)大了，條件改善了，但使用大黃米、小篩子、木頭柈子、大蒸鍋的傳統(tǒng)工藝和手工制作方式依舊沒(méi)變。 為了讓全國(guó)各地消費(fèi)者品嘗到兒時(shí)記憶中的黏豆包味道，他們還設(shè)計(jì)了禮盒裝，使小小黏豆包從興隆山鎮(zhèn)走向了更廣闊的市場(chǎng)。如今，已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)到上海、成都、北京等地。
通榆縣興隆山鎮(zhèn)村民冬閑變冬忙，小豆包，粘著鄉(xiāng)情，粘著鄉(xiāng)愁，粘出了“大產(chǎn)業(yè)”。現(xiàn)在，這個(gè)鎮(zhèn)黏豆包加工作坊已有20多家，手工制作讓小鎮(zhèn)豆包遠(yuǎn)近聞名，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的“金豆包”。 |
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