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年輕創業者聚集傳承民族文化
延邊特色產品熱銷新電商平臺
王雨 記者 鐘林翰
日期:2020年12月08日 來源:吉林日報

爽口清脆的辣白菜、香甜軟糯的延邊大米、營養豐富的黑木耳、具有朝鮮族特色的石鍋……打開拼多多等各大電商平臺,延邊特色產品種類繁多,銷售火爆。

近年來,隨著延邊州電子商務不斷發展,獨具特色的朝鮮族美食、民俗產品等通過電商平臺推廣傳播,使延邊成為了“網紅打卡地”,當地的特色產品也順勢乘上電商的“快車”銷往全國各地。

從10平方米的攤位到1.2萬平方米的廠區,“80后”青年企業家胡鋼與母親翁桂新譜寫了一段傳奇的創業故事。

胡鋼小時候家境貧寒,家里要養活一對雙胞胎妹妹,孩子們經常到礦上撿煤球來補貼家用。在生活的重壓下,上世紀90年代,母親翁桂新決定去北京打工,開始了“創一代”的傳奇之旅。

在飯店幫廚時,翁桂新發現北京菜市場里的牛板筋都被當作邊角廢料扔掉,幾乎沒有銷路,而拌板筋在延邊是特色美食,銷量很大。翁桂新看準了這個商機,從北京采購牛板筋,坐火車運回延吉。第一次是10斤,賺了100元錢,全家人興奮了好幾天……20斤、50斤、一火車皮,翁桂新甚至打開了國際貿易的大門。1998年,翁桂新從北京回到延吉市,在西市場經營一間10平方米的檔口,延續食品批發生意。

翁桂新事業的“2.0版”是由兒子胡鋼實現的。2006年,胡鋼赴北京上大學,大二時他開始了校園創業。“當時,大家都沒聽說過延邊的泡菜,我覺得這么好吃的東西,應該讓大家都知道。”于是,他向母親借了5000元錢,自己和同學湊了3000元,從延邊購進傳統泡菜,轉運到學校里賣。延邊泡菜在校園一炮而紅,還沒等店鋪正式開業,貨就被秒光,甚至每天店門口都排出20米的長隊。

大學期間,胡鋼把延邊泡菜的銷售鏈條延伸到大學城的商超,畢業后他自己建廠,創新朝鮮族美食產品。初創時期,團隊只有6個人,胡鋼既當老板又當炊事員、鍋爐工、電焊工……當時公司的年銷售額就已經達到了2000萬元。

2014年,北京工廠租賃合同到期,翁桂新邀兒子回家辦廠。翁桂新在延吉市建了一間廠房,格局跟胡鋼在北京的廠子一模一樣,她給兒子發了一段視頻:“兒子,回家吧,東北現在環境挺好,成本也有優勢,你回來試試吧。”胡鋼回家與母親創立了韓食府品牌,又在3年后遷入開發區1.2萬平方米的新廠。

胡鋼多年來一直在研究和創新朝鮮族美食的配方,他自學考下了國家高級化驗員和食品研發師資格證書,每一款產品的配方都要調試上百次。目前,公司有泡菜、牛筋、豆制品、打糕等7條生產線,延邊特色美食在這里可以一站式購齊。公司年總產值達6000余萬元,線下門店遍布100余個城市,帶動數萬人就業。

受新冠肺炎疫情的影響,韓食府的銷售面臨巨大壓力,而公司電商業績的異軍突起,為胡鋼帶來了極大的信心。“線下降了不少,但是線上翻了一番。”胡鋼說。

“80后”河南小伙李杰,是韓食府泡菜的合作商之一,他主要開辟了社交電商銷售渠道,在拼多多上開設了李秀山食品官方旗艦店,將傳統延邊泡菜進行精致化、品牌化包裝。到了冬季銷售旺季,店鋪的延邊辣白菜日銷可達2000單。

李杰2016年來到延吉市,承包物流站,接觸到電商行業,產生了創業的想法。他開始自學電商運營,不斷在新賽道上開辟業務。2019年,李杰在拼多多上注冊了店鋪,聚焦延邊朝鮮族美食產品。“我發現很少有消費者真正了解泡菜文化,我也是到了延吉才知道辣白菜原來有這么多講究,所以民族產品的線上市場很大。”李杰說。

“如果是機械化生產的辣白菜,產量要比延邊的手工辣白菜高出10倍左右,但是口感上差距特別大,延邊辣白菜是非物質文化遺產,對身體也特別好。”李杰表示,延邊辣白菜選用的是上好的黃心大棵白菜,經過分切去根、腌制、清洗、脫鹽、瀝干、手工抹料、發酵、包裝等十幾道工序,保持朝鮮族的傳統工藝。李杰被泡菜的文化底蘊所感染,他也希望拼多多平臺上的7億消費者能吃到最正宗的延邊泡菜。

1984年出生的朝鮮族小伙尹永鑫,6年前在北京開啟了電商創業之路。“當時主要做的是朝鮮族食品,在拼多多上,朝鮮族冷面一天最多能賣到1萬單。”2018年,尹永鑫回到了家鄉延吉市,繼續在社交電商上開拓版圖,店鋪小胖韓食館也積累了近2000個粉絲。

民族特色食品市場日趨成熟,尹永鑫又將目光聚焦在朝鮮族傳統石鍋這個冷門的品類上。“想要賣石鍋,一方面是這個品類還存在一定的空白,另一方面也想推廣我們的民族文化,石鍋真的是非常好的東西,但是很多人都不了解它。”尹永鑫表示,石鍋是朝鮮族家庭的必備廚具,用來做拌飯、營養飯、醬湯,為食物增加微量元素,對人體有益。

石鍋上線一個月有余,目前已經在平臺上售出1000多單,遠銷上海、廣東等地。雖然還沒有實現盈利,但尹永鑫并不著急。他認為,在電商平臺上售賣民族特色產品,一定是長遠規劃,不能急于求成,要把民族文化的底蘊發揚出來,把產品做精做好。

如今,電商平臺匯集了全國各地的優質好貨,延邊特色產品也由此逐漸打開市場,走進了人們的視野中。截至目前,延邊州電商總數共計4.6萬家,延邊州電商發展主體不斷壯大,延邊特色產品正銷往全國。

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責任編輯:初慧
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